Foto: z otvorených zdrojov
Tento maslový, sladký oriešok má čo ponúknuť a určite stojí za zaradenie do vášho jedálnička.
Makadamové orechy sú krémové, maslové a plné živín. Tieto orechy sa často pridávajú do sušienok, ale ponúkajú toho oveľa viac.
Odborníčka na výživu Marissa Meshulamová poznamenala, že makadamové orechy sa považujú za protizápalovú potravinu s množstvom zdravotných výhod, píše Martha Stewart.
Makadamové orechy obsahujú flavonoidy a tokotrienoly, čo sú antioxidačné zlúčeniny. Podľa Meshulama antioxidanty bojujú proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú poškodenie buniek a zápaly.
Orechy sú bohaté na „dobré“ mononenasýtené tuky, ktoré potláčaním zápalových bielkovín znižujú zápal. To je dôležité, pretože nadmerný dlhotrvajúci zápal môže poškodiť DNA, čím sa zvyšuje riziko chronických ochorení, ako sú napríklad srdcové choroby.
Podľa Meshulama mononenasýtené tuky znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu. To je pozoruhodné, pretože vysoká hladina cholesterolu môže zvyšovať riziko srdcových ochorení.
Tieto orechy tiež podporujú zdravie mozgu. „Mozog sa skladá prevažne z tukov, takže konzumácia potravín bohatých na zdravé tuky, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v makadamových orechoch, pomáha podporovať zdravie mozgu,“ vysvetlil Meshulam.
Dodala, že makadamové orechy obsahujú aj vitamín E. Táto dôležitá živina môže spomaliť alebo zabrániť neurodegeneratívnym ochoreniam mozgu vrátane Alzheimerovej choroby.
Aj črevám prospievajú makadamové orechy. „Makadamové orechy sú zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá slúži ako prebiotikum pre črevné baktérie, čo znamená, že pomáha vyživovať prospešné mikróby v črevách,“ povedal Meshulam.
Denná porcia 10-12 makadamových orechov bude teda zdravá.
Ako jesť makadamové orechy
Makadamové orechy sa používajú samostatne, ako poleva a do pečiva. Tento orech je všestranne použiteľný v mnohých receptoch . Hodí sa do dezertov, pečeného chleba, polievok a šalátov a dokonca aj do mäsa.
Môžete použiť aj makadamový olej. Podľa Meshulama má makadamový olej opačný účinok, pretože má relatívne nízky obsah omega-6 mastných kyselín a vysoký obsah protizápalových tukov. Môžete si ním ozdobiť šalát.
